Le Financial District a plus d'histoire de steakhouse que n'importe quel autre quartier de la ville, et trois salles qui méritent encore la réservation. Toutes sont à environ dix minutes à pied de chez nous, sur John Street, ce qui signifie que tu peux prendre un martini et un ribeye et être de retour dans ta suite le temps que la plupart des gens trouvent un taxi à Midtown.
Un mot sur le timing, parce que c'est ce qui surprend les gens. Ces salles sont calées sur la journée de travail de Wall Street. Du mardi au jeudi, entre 18h et 20h, elles sont pleines et bruyantes de gens qui passent leur dîner en notes de frais. Le lundi est plus calme. Le vendredi se vide tôt. Et le samedi, le quartier appartient aux visiteurs plutôt qu'aux banquiers, ce qui est notre moment préféré pour manger ici.
Nous en avons nommé trois. Il y a d'autres endroits downtown qui servent un steak, mais ce sont ceux que nous recommandons personnellement, et chacun a sa raison d'être.
Quoi réserver, et quand
Appelle ou réserve en ligne quelques jours à l'avance pour un soir de semaine. Le samedi, tu peux souvent arriver sans réservation, sauf chez Delmonico's qui est l'exception toute l'année. Si tu viens en groupe, renseigne-toi sur les salons privés plutôt que d'essayer de caser une table de dix dans une salle construite au XIXe siècle.
Si tu préfères cuisiner le steak toi-même
Cela vaut la peine d'être dit, car beaucoup de nos clients le font : ta suite a une cuisine entièrement équipée, donc un bon steak et une poêle sont une vraie alternative à un plat à 70 $. C'est le genre de geste de la deuxième semaine qui rend un long séjour moins semblable à une vie de restaurant.
S'y rendre
Tout dans cette liste est accessible à pied depuis John Street, et rien ne nécessite le métro. Beaver, William, Broad et Hanover sont les vieilles rues tortueuses au sud de Wall Street, donc ton téléphone te sera plus utile que ton sens de l'orientation pour les deux derniers blocs. Accorde-toi quinze minutes plutôt que dix si tu n'as jamais fait le trajet.