Chinatown est la meilleure vraie cuisine à proximité de chez nous, et c'est une balade, pas un voyage. Depuis notre porte sur John Street, tu remontes Nassau vers le nord, tu traverses Chatham Square, et tu arrives sur Mott Street en quinze minutes environ. C'est moins de temps que tu n'en passerais à attendre une voiture un vendredi.
On nous demande cette liste sans arrêt, généralement vers 18h par quelqu'un qui a déjà fait le Brooklyn Bridge et qui a faim. Alors voici quatre adresses, pas quatorze. Elles sont toutes à environ trois pâtés de maisons les unes des autres, elles sont là depuis longtemps, et à elles quatre elles couvrent les dim sum, un dîner assis, un petit pain mangé sur le trottoir, et celle qui ferme tard.
Deux notes pratiques avant d'y aller. Le liquide passe encore plus vite que la carte à certains des comptoirs les plus anciens, alors prévois-en. Et Chinatown mange tôt et mange tard, mais le milieu d'après-midi en semaine peut être calme, ce qui est en fait le meilleur moment pour s'y promener si tu veux des photos plutôt qu'une table.